Você quer criar suas próprias receitas de cerveja caseira, mas não sabe por onde começar? Aqui está um curso rápido sobre como pesquisar, projetar e preparar sua primeira receita de cerveja.
Comece com o que você já sabe – O primeiro passo para criar uma nova receita de cerveja é decidir que tipo de cerveja você quer fabricar. Se você quiser economizar tempo com isso, comece com um estilo de cerveja que você já conhece, um que você já fabricou antes. Você pode usar o estilo e a receita de um kit como ponto de partida.
Procure seu estilo de cerveja alvo nas diretrizes de estilo do Beer Judge Certification Program (BJCP) . O guia de estilo publicou intervalos para amargor, cor, gravidade original e álcool por volume, bem como uma descrição do estilo, seu sabor e os principais ingredientes usados.
Também recomendo olhar outras receitas para o seu estilo de cerveja alvo. Existem enormes repositórios de receitas de cerveja online que você pode pesquisar, assim como livros de receitas de cerveja. Para referência, eu geralmente pego as 10 receitas mais bem avaliadas ou premiadas para o meu estilo alvo de um site de receitas como o banco de dados de receitas de cerveja HomebrewersAssociation.org ou BeerSmithRecipes.com . Isso me dá um ótimo ponto de partida para minha cerveja.